【88品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、きのこのマリネの作り方です。
5分程度で簡単に作れるので、忙しい日の副菜にピッタリです。
そして、オリーブオイル＋生姜の組み合わせはダイエット効果が期待できます。
オリーブオイルにはポリフェノールやオレイン酸が含まれており、脂肪燃焼やコレステロールの低下に効果があるといわれています。
また、生姜の辛み成分であるジンゲロールやショウガオールには、血行を促進して体を温める効果があります。体温の上昇は、免疫力を高めるだけでなく、代謝改善にもつながります。代謝がよくなると、体内の脂肪が燃えやすくなるので、生姜を毎日食べ続けることが大切です。
【このレシピをオススメする方】
●ダイエット中の方。
●火を使わずに副菜を作りたい方。
●きのこが好きな方。
材料(2人前)
・まいたけ 1パック
・エリンギ 1パック
・おろし生姜 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/5
・コショウ 少々
作り方
①まいたけ(1パック)は食べやすい大きさに手で裂く。
②エリンギ(1パック)は短冊切りにする。
③耐熱皿にきのことおろし生姜(小さじ1)入れてラップをし、600wのレンジで3分間加熱する。
④きのこから水分が出るのでザルにあげて水気を切り、オリーブオイル(大さじ1)、塩(小さじ1/5)、コショウ(少々)を混ぜてきのこに和える。
有効成分のショウガオールは、80℃になると生の状態の2〜3倍に増えるので、きのこと一緒にレンジで加熱しましょう！
⑥器に盛り付けて完成。
※温かくても冷たくてもどちらでもおいしいです！
きのこは低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットにピッタリの食材です。
しめじやしいたけ、えのきなどのお好きなきのこで作ってみて下さい！
他にもオススメのきのこを使った副菜のせています！
よろしければご覧ください♪
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