簡単！めんつゆを使った和風あんかけ豆腐レシピ！

【3品目】

管理栄養士のはるです。

『簡単なのに本格的な共働きごはん』を紹介しています♪

今回は和風あんかけ豆腐の作り方です！

だしが効いているとろ～りとしたあんかけと豆腐の相性は抜群です。

【このレシピをおススメする方】

●もう一品ヘルシーな副菜がほしい！という方。

●食欲があまりない方。

●ダイエット中の方。

材料(2人前)

• 絹豆腐　　　　　　　　　1丁
• しめじ　　　　　　　　　1/4パック
• カニカマ　　　　　　　　4本
• 三つ葉　　　　　　　　　5本
• 水　　　　　　　　　　　200ml
• めんつゆ　　　　　　　　大さじ２
• 顆粒和風だし(だしの素)　4g　　
• 片栗粉　　　　　　　　　大さじ１
• 片栗粉を溶くための水　　大さじ2　　　

作り方

①しめじ(1/4パック)は石づき(軸の先端)を切り落とす。

②カニカマ(4本)は細めにさく。

③三つ葉(5本)は2㎝に切る。

④鍋に水(200ml)と顆粒和風だし(4g)と昆布つゆ(大さじ2)を入れて火を付ける。

⑤しめじとカニカマを入れる。

⑥片栗粉(大さじ1)を水(大さじ2)で溶く。

※しっかり溶かして下さい。

⑦しめじに火が通ったらいったん火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。

⑧再び火をつけてとろみがつくまで煮る。

⑨絹豆腐を半分に切り耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで2分間温める。

⑩豆腐にあんをかけて三つ葉をのせたら完成！

きのこはえのきやシイタケを使っても美味しいです！

三つ葉が無かったらネギをかけてみて下さい。

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