【9品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単なのに本格的な共働きごはん』を紹介しています♪
今回はタラのムニエルの作り方です！
いつもブログを見て下さっている方からコメントでビネガーを使ったレシピのリクエストが来たので考えてみました。
ソースにビネガーを使用していますが、ビネガーとはお酢のことです。
米酢や黒酢、バルサミコ酢、赤ワインビネガーなど様々な種類がありますが、今回は白ワインビネガーを使っています。
また、このレシピではタラを使用しましたが、ビネガーソースはポークソテーなどのお肉料理にも合うのでお肉が好きな方にもおススメです！
【このレシピをおススメする方】
●ビネガーがお好きな方。
●手作りでソースを作りたい方。
●淡白なタラをソースでアクセントつけて満足できる一品にしたい方。
材料(2人前)
・真たら 2切れ
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ1～2
・オリーブオイル 大さじ1
【ビネガーソース】
・バターorマーガリン 大さじ1
・トマト 1個
・しめじ 1/5パック
・白ワインビネガー 大さじ2
※酸っぱいのがあまり得意ではない方は少なめにして下さい！
・砂糖 小さじ1
(写真に入れ忘れました、、、)
・塩コショウ 適量
作り方
①しめじ(1/5パック)は石づきを切り落とし、1本ずつバラバラにする。
②トマト(1個)は約1㎝の角切りにする。
③フライパンにバター(大さじ1)を入れ、火を付ける。
④バターが溶けたらしめじとトマトを入れる。
⑤火が通ったら白ワインビネガー(大さじ2)、砂糖(小さじ1)、塩コショウ(適量)を入れてソースは完成！
※塩コショウは味見しながらお好きな量入れて下さい。
ソースだけで食べるとかなり酸っぱく感じると思いますが、魚と一緒に食べるとちょうど良くなるのでご安心下さい！
⑥たらに塩コショウ(少々)をふる。
⑦小麦粉(大さじ1～2)をまんべんなく裏表にまぶしたら、オリーブオイル(大さじ1)入れたフライパンに入れて焼く。
⑧火が通ったらひっくり返す。
⑨お皿にたらとソースを盛りつけて完成！
お好きな野菜を付け合わせて食べてみて下さい！
たらのムニエルと一緒にサラダも作ってみてはいかがでしょうか？
トマトのファルシーレシピ！いつものサラダに飽きた方必見！お家で手軽にフランス料理！ – (kobanogohan.com)
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コメント
早速ありがとうございます。
私はタラのムニエルに目がないんです。今度作ってみます。
まだまだ寒い季節が続くますが、そんな日はポトフなんて食べたいなあと思います。美味しく作れるレシピを紹介して欲しいです。