【56品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、厚揚げとナスのごま味噌炒めの作り方です！
厚揚げはタンパク質も摂れて、１袋100円前後で買うことができるのでお財布にもやさしい食材です。
また、冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにもなります。
【このレシピをオススメする方】
●ごはんが進む和食のナス料理を作りたい方。
●作り置きもできるお弁当のおかずを作りたい方。
●安くておいしいおかずを作りたい方。
なすの豆知識について知りたい方はこちらの記事をご覧ください！
材料(2人前)
・厚揚げ 1袋
・なす 2本
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白みそ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・いりごま 大さじ1
作り方
①厚揚げ(1袋)は横に半分に切り、さらに約1㎝幅に切る。
②なす(2本)はヘタを切り落とし、1口サイズに乱切りにする。
③切ったなすと片栗粉(大さじ1)をポリ袋に入れ、袋を振って片栗粉を全体にまぶす。
④ボウルにみそ(大さじ1)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)を入れてみそが溶けるまでよく混ぜ合わせる。
⑤フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で火を付ける。
⑥ごま油が温まったらなすを入れて炒める。
⑦なすに火が通ったら厚揚げと混ぜ合わせた調味調を入れる。
⑧3分ほど炒めたらいりごま(大さじ1)を加えて全体に絡ませる。
⑨お皿に盛り付けたら完成。
厚揚げとみそとしょうゆは大豆でできているので、大豆食品がお好きな方にピッタリの一品です。
大豆は「畑の肉」とも言われているように私たちの体を作るタンパク質の供給源の一つです。
他にも厚揚げを使ったレシピ載せてます！
よろしければご覧ください♪
材料たったの3つだけ⁉ 厚揚げの肉巻きレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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