【55品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回はポテトサラダをアレンジして作る揚げないコロッケパンのレシピです！
油を使わないので通常のコロッケよりもヘルシーです。
ポテトサラダを作り置きしておけば、忙しい朝でもササっと作ることができます。
ポテトサラダの作り方も紹介しているのでぜひ作ってみて下さい。
【このレシピをオススメする方】
●ポテトサラダが余っていて消費したい方。
●腹持ちの良いトースト料理を作りたい方。
●ヘルシーなコロッケを食べたい方。
ポテトサラダの作り方
【材料(2人前)】
・じゃがいも 3個
・きゅうり 1/2本
・塩(きゅうりの塩もみ用) 少々
・玉ねぎ 1/6個
・マヨネーズ 大さじ3
・からし 小さじ1/3
・塩コショウ 少々
【作り方】
①じゃがいも(3個)の皮をむき、芽を取り約8等分に切る。
②切ったじゃがいもを耐熱皿に入れラップをして600wのレンジで6分間加熱する。
③じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちにフォークの背で潰す。
④きゅうり(1/2本)は小口切りにし、塩(少々)をまぶして水分が出てきたら手で絞る。
⑤玉ねぎ(1/6)は薄くスライスし、5分ほど水にさらして、水気を切る。
⑥じゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズ(大さじ3)、からし(小さじ1/3)を混ぜ合わせて、塩コショウ(少々)で味をととのえる。
⑦盛り付けたら完成。
ポテトサラダのじゃがいもはホクホクとした食感の男爵やキタアカリが向いています！
揚げないコロッケパンの材料(1人前)
・食パン 1枚
・ポテトサラダ 80g
・パン粉 大さじ1.5
・中濃ソース お好みの量
揚げないコロッケパンの作り方
①食パンにポテトサラダをまんべんなくのせて、上からパン粉をかけて、スプーンでパン粉を少しおさえる。
②トースターでパン粉がきつね色になるまで焼く(約4～5分)。
②中濃ソースをお好みの量かけたら完成！
揚げなくてもパン粉がサクサクして満足できる一品です。
ポテトサラダは様々な料理に変化できるので他のアレンジ方法もご紹介します。
ポテトサラダのアレンジ方法4選！
①ポテサラグラタン
ポテトサラダにチーズをかけて焼いてグラタンにアレンジする。
②ポテサラサンドウィッチ
食パンやフランスパンにポテトサラダをはさんでサンドウィッチにアレンジする。
③ポテサラオムレツ
オムレツの中にポテトサラダをくるんでポテトオムレツにアレンジする。
④ポテサラ春巻き
ポテトサラダを春巻きの皮で包んで揚げて、春巻きにアレンジする。
以上、ポテトサラダの活用方法でした。
気になるものがあればぜひ作ってみて下さい！
他にもじゃがいもを使ったオススメレシピのせてます。
よろしければご覧ください♪
にんにくが旨すぎる!! シュクメルリ風ドリアのレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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