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【89品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、グリルパンを使った「たらのブイヤベース」の作り方です。
グリルパンはコンロの上に置いたり魚焼きグリルやオーブンに入れたり、多様な使い方ができます。
魚焼きグリルを汚すことなく使えて、底面が波型形状になっており、食材にきれいな焼き目をつけることができるのが特徴です。
また、グリルだから高温でムラなく火が通り、素材の旨味を凝縮してくれます。
このレシピでは、グリルパンを使うことによって途中で混ぜる手間が省けるため、魚の煮崩れを防止でき、簡単にブイヤベースを作ることができます。
ぜひ作ってみて下さい♪
グリルパンを活用すれば、ハンバーグやグラタン、フレンチトーストなど様々な料理を簡単においしく作ることができます！
【このレシピをオススメする方】
●グリルパンを活用した料理を作りたい方。
●おかずにもなるスープを作りたい方。
材料(2人前)
・たら(切り身) 2切れ
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ホールトマト缶 トマト2個分
・にんにく 1片
・水 400㏄
・コンソメキューブ 1個
・白ワイン 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩コショウ 少々
【用意するもの】
・グリルパン
※このレシピでは、25×17㎝の角型グリルパン(鉄製)を使用しています。
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作り方
①ホールトマト缶(トマト2個分)は4等分に切る。
②玉ねぎ(1/2個)はくし形にスライスする。
③じゃがいも(1個)は皮をむき、ごく薄い輪切りにする。
④にんにく(1片)はみじん切りにする。
⑤グリルパンにじゃがいも、玉ねぎ、にんにく、たら(2切れ)、トマトの順番に並べる。
⑥さらにオリーブオイル(大さじ1)、白ワイン(大さじ1)、水(400㏄)、コンソメキューブ(1個)、塩コショウ(少々)をかける。
※具材が水に浸かっていないと焦げやすいので、グリルパンの大きさによっては水と塩を足して下さい。
⑦魚焼きグリルに入れて30～40分焼く。
※焼き時間はあくまで目安です。機種、庫内のサイズによっても異なるのでこまめに火の通り具合を確認してください。
⑦魚焼きグリルから取り出したら完成。
キッチンに魚焼きグリルが備わっていない場合は、コンロの上に置いて加熱してください。
一緒にサラダを作ってみてはいかがでしょうか？
よろしければご覧ください♪
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