【58品目】
管理栄養士のはるです。
暮らしに役に立つレシピを紹介します♪
今回は、節約レシピを知りたいとリクエストがありましたので、1食150円で作れる豚丼の作り方です！
『ライフ』というスーパーで買い物をしましたが、お米と調味料を除いた材料費は1人前125円でした。
お米と調味料代を入れても150円前後で作ることができます。
節約をしていても工夫次第で栄養も摂ることができます。
この豚丼の工夫した節約ポイントは以下の通りです。
豚丼の節約ポイント！
●豚肉はバラ肉ではなく、比較的安い小間(コマ)切れを選びましょう。
●お肉が少なくても、厚揚げを入れることによってタンパク質を摂れるようにしましょう。
●かさましのためにエリンギを入れて食物繊維も摂れるようにしましょう。
※エリンギが高い場合は、しめじ、まいたけ、しいたけなど他のきのこでもOKです。
●お家にナスやにんじんなどがあれば豚丼に加えてさらに野菜を摂りましょう。
【このレシピをオススメする方】
●安くて満足できるお肉料理を作りたい方。
●ササっと作れて食べることができる丼ものを作りたい方。
作り方(2人前)
・豚こま切れ 120g
・厚揚げ 1/2袋
・エリンギ 1本
・玉ねぎ 1/2個
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごはん お好みの量
作り方
①玉ねぎ(1/2個)はくし形にスライスする。
②エリンギ(1本)は横に3等分に切り、さらに縦に薄くスライスする。
③厚揚げ(1/2袋)は半分に切り、さらに1㎝幅に切る。
④豚こま切れ(120g)は食べやすい大きさに切る。(このレシピでは切らずに使っています)
④中火で火を付け、フライパンが温まったら豚こま切れを入れて炒める。
⑤豚肉から脂が出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。
⑥豚肉と玉ねぎに火が通ったらエリンギを入れてさらに2～3分炒める。
⑦厚揚げを加える。
⑧にんにくチューブ(小さじ1/2)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加えて2～3分ほど煮る。
⑨器にごはん(お好みの量)を盛り、上から具をかければ完成。
七味をかけるとさらにおいしくなります！
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絶品きのこレシピタレが旨い！エリンギのユッケの作り方 – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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