【45品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は包丁も火も使わずに作れる蒸し豚バラ肉のコチュジャンソースがけの作り方です！
毎日暑くて火を使う料理を作るのは大変ですよね。
この料理はレンジで作れるので、そんな暑い日にピッタリの一品となっています。
また、豚肉は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富に含まれているので夏バテの方にもオススメです。
違う味付け方法も紹介しているので、コチュジャンがお家にない場合でも大丈夫です！
【このレシピをおススメする方】
●包丁いらずで簡単に主菜を作りたい方。
●火を使わずにパパっとお肉と野菜を摂れる料理を作りたい方。
●夏バテの方、夏バテを防止したい方。
●食欲をかき立てる辛い料理を作りたい方。
コチュジャンソースの魅力！
コチュジャンとは韓国料理でよく使われている調味料で、唐辛子が入っているので辛いですが甘味もある味噌のことです。
唐辛子などに含まれる辛味成分は口の中の粘膜や、食道、胃を刺激して唾液の分泌をうながし食欲を増進する効果があります。
しかし、のどや胃の調子が悪い時は、辛いものに対する感受性が高くなっている場合がありますので、食べるのを控えるなど、体調を考えて食べましょう！
出典:農林水産省Webサイトカプサイシンに関する情報：農林水産省 (maff.go.jp)
材料(2人前)
・豚バラ肉 150g
・水菜 1束
・もやし 100g(1/2袋)
【ソース】
・コチュジャン 小さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ1.5
・ごま油 小さじ2
【違う味付け方法】
●おろしポン酢(大根おろし＋ポン酢)
●胡麻ドレッシング
●ネギ塩タレ(ネギ＋ごま油＋塩)
●焼肉のタレ
作り方
①耐熱のお皿にもやし(100g)を盛る。
②水菜(1束)をハサミで食べやすい長さに切る。
③もやしの上に水菜を盛る。
④水菜の上にさらに豚バラ肉(150g)を並べる。
⑤ラップをして、600wのレンジで6分間加熱する。
※6分間加熱しても豚バラ肉に火が通っていない場合はさらに加熱してください！
⑥ボウルにコチュジャン(小さじ2)、にんにくチューブ(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ2)、砂糖(小さじ1.5)、ごま油(小さじ2)を入れてよく混ぜる。
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らしてください！
⑦レンジから取り出し、コチュジャンソースをかけたら完成！
暑い。疲れた。食欲ない。。。
という方にピッタリの一品です！！
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