【37品目】
管理栄養士のはるです。
暮らしに役立つレシピを紹介します♪
今回はスタミナをつけたい方にオススメの豚肉と長芋のガーリックバター炒めのレシピです！
夏バテ防止にもピッタリの一品となっています。
豚肉は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富です。
ビタミンB1は糖質をエネルギー変換することで疲労回復に効きます。
また、ビタミンB1はにんにくに含まれているアリシンと結合してアリチアミンになると、吸収率が高くなります。
にんにくのニオイが気になる方はこちらの記事をご覧ください。
【このレシピをおススメする方】
●スタミナをつけたい方。
●夏バテを防止したい方。
●ササっと炒めるだけのお肉料理を作り方。
長芋の豆知識
長芋、大和芋、自然薯(じねんじょ)などの総称が山芋です。
山芋は芋類の中で唯一生食でき、アミラーゼ活性が強いのでデンプン質の消化を助けます。
※アミラーゼとはデンプン(糖質を)分解する消化酵素です。
長芋はビタミンB1、食物繊維やカリウムを多く含みます。
材料(2人前)
・豚バラ肉 150g
・まいたけ 1/2パック
・長芋 150g
・サラダ油 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・バターorマーガリン 小さじ1.5
・にんにくチューブ 小さじ1
※生にんにくの場合は1片
・塩コショウ 少々
作り方
①豚バラ(150g)は約5㎝の幅に切る。
②まいたけ(1/2パック)は食べやすい大きさに手でさく。
③長芋(150g)は皮をむき、約2㎝の幅に輪切りにし、さらに半分に切る。
④フライパンに油(小さじ1)をしき、中火で火を付け豚バラを入れる。
⑤豚バラに火が通ったら、まいたけと長芋を入れる。
⑥まいたけに火が通ったら、しょうゆ(小さじ2)、バター(小さじ1.5)、にんにくチューブ(小さじ1)、塩コショウ(少々)を入れて混ぜながらさっと炒める。
⑦盛り付けたら完成！
にんにくとバターしょうゆの香りが食欲をそそります！
他にも夏バテ防止レシピ載せてます！
夏バテにオススメの食材も解説しています。
よろしければご覧ください♪
夏バテ防止のワンプレート！ポークケチャップのレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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