【77品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、ブロッコリーとじゃがいものサラダのレシピです！
ブロッコリーやじゃがいもにはビタミンⅭが多く含まれています。
ビタミンⅭは水に溶けやすい性質があるので、茹でるのではなく電子レンジで加熱するこによってビタミンⅭを無駄なく摂ることができます。
このレシピでは、ビタミンCを1人当たり約140ｍｇ摂ることができます。
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、成人のビタミンC推定必要量が100mg/日と設定されています。
【このレシピをオススメする方】
●ビタミンⅭを摂りたい方。
●手作りのドレッシングを作りたい方。
●マスタードを消費したい方。
材料(2人前)
・ブロッコリー 1/2房
・じゃがいも 3個(大きめの場合は1～2個)
・ソーセージ 2本
・マスタード 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁orお酢 小さじ1
・マヨネーズ お好みの量
作り方
①ソーセージは斜めに薄く切る。
②ブロッコリー、じゃがいもは一口サイズに切る。
③ソーセージとブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで2分半～3分加熱する。
④じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで3分～4分加熱する。
⑤マスタード(大さじ1)、はちみつ(大さじ1)、レモン汁orお酢(小さじ1)を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
⑥全ての材料を混ぜ合わせる。
⑦器に盛り付けてお好みでマヨネーズをかけたら完成！
ハニーマスタードは鶏肉や豚肉にも合うので、ソテーのソースとしても活用してみて下さい！
他にもオススメのサラダレシピ載せています。
よろしければご覧ください♪
らっきょうのアレンジレシピ｜らっきょうとキノコの腸活サラダの作り方！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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