【73品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、鶏肉のコチュジャン炒めのレシピです。
ピリッと甘辛でごはんが進む一品です。
お弁当のおかずやおつまみにもなります。
【このレシピをオススメする方】
●ごはんが進むおかずを作りたい方。
●作り置きできるおかずを作りたい方。
●辛いものが好きな方。
材料(2人前)
・鶏もも肉 250g
・片栗粉 大さじ2
・玉ねぎ(小さめ) 1個
・にんじん 1/2本
・ごま油orサラダ油 小さじ2
・コチュジャン 小さじ1.5
・お酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1/2
・ごま 適量
作り方
①にんじん(1/2本)は、短冊切りにする。
②玉ねぎ(1個)は、くし形にスライスする。
③鶏肉(250g)は、1口サイズに切る。
④鶏肉と片栗粉(大さじ2)をポリ袋に入れてよく振って全体にまぶす。
⑤フライパンにごま油又はサラダ油(小さじ2)をしいて、鶏肉とにんじんを炒める。
⑥鶏肉に火が通ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。
⑦ボウルにコチュジャン(小さじ1.5)、お酒(大さじ2)、しょうゆ(大さじ1)、にんにくチューブ(小さじ1/2)、生姜チューブ(小さじ1/2)を入れてよく混ぜる。
⑧玉ねぎに火が通ったら、混ぜ合わせたコチュジャンソースをかけてさらに3分ほど炒める。
⑨器に盛り付けたらごま(適量)をかけたら完成。
※写真ではごまをかけ忘れましたm(__)m
作り置きする場合は、粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫で保存し、3日以内に食べて下さい！
他にもコチュジャンを使ったレシピ載せています。
よろしければご覧ください♪
包丁も火も使わない！蒸し豚バラ肉のコチュジャンソースがけレシピ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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