【94品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、もつ煮込み風豚バラの作り方です。
モツの代わりに豚バラ肉を使用しているので、手間のかかる下処理がいりません。
また、モツの独特な臭みが苦手な方でもおいしく食べることができます。
豚小間肉や豚ロース肉も合うのでお好きなお肉で作ってみて下さい。
【このレシピをオススメする方】
●モツの下処理をしたくない方。
●食物繊維を摂りたい方。
材料(2人前)
・豚バラ肉 80g
・大根 120g
・にんじん 50g
・こんにゃく 80g
・ごぼう 40g
・長ネギ 適量
・ごま油 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1/2
・水 400㏄
・和風顆粒だし 4g
・みそ 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・七味唐辛子 適量
作り方
①長ねぎ(適量)を小口切りにする。
②豚バラ肉(80g)は約2㎝幅に切る。
③ごぼう(40g)はよく洗い、皮つきのままささがきにする。
④にんじん(50g)と大根(120g)は皮をむき、いちょう切りにする。
(細い場合は半月切りにする。)
⑤こんにゃく(80g)は一口サイズの薄切りにする。
⑥鍋にごま油(小さじ1)をしき、中火で豚肉を炒める。
⑦豚肉に火が通たらにんにくチューブ(小さじ1/2)、生姜チューブ(1/2)、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃくを加えてさっと炒める。
⑧さらに水(400㏄)、和風顆粒だし(4g)、みそ(大さじ1.5)、しょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)を加えて強めの中火でフタをせずに15～25分煮込む。
煮汁が半分程度になるまで煮込んで下さい！
⑨器に盛り、長ネギ、七味唐辛子(適量)をかけたら完成！
お家で居酒屋の味が楽しめます！
↓他にもレバーを使わないレバニラ風『豚ニラ炒め』のレシピを載せています。
よろしければご覧ください♪
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