【117品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、キャベツと卵のとろみスープの作り方です。
「完全栄養食品」と呼ばれる卵にも、足りない栄養素があるってご存知でしたか？
それは… ビタミンCと食物繊維！
そこを補ってくれるのが、今回の相棒「キャベツ」と「しいたけ」なんです。合わせることで、一皿で主要な栄養素を丸ごとカバーできます。
さらに、しいたけの旨味成分が卵やキャベツと合わさって旨味が広がります。
卵の完全栄養食品としての豆知識と調理方法は別の記事で紹介しています。
よろしければご覧ください♪
【このレシピをオススメする方】
- 冷えた身体を芯から温めたい方。
- スープで手軽に栄養を摂りたい方。
- 胃腸をいたわりたい方。
材料(2人前)
- キャベツ 150g
- しいたけ 2個
- ベーコン 4枚
- 卵 1個
- 水 500㏄
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 水(水溶き片栗粉用)小さじ2
- 粗びきコショウ 少々
作り方
①ベーコン(4枚)、キャベツ(150g)は短冊切りにする。
②しいたけ(2個)は薄切りにする。
③鍋に水(500㏄)、鶏がらスープの素(小さじ2)、ベーコン、キャベツ、しいたけを入れてキャベツがしんなりするまで煮る。
④片栗粉(小さじ2)と水(小さじ2)を混ぜて水溶き片栗粉を作り、一旦火を止めて流し入れる。
⑤再び火を付けてひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。
⑥器に盛って粗びきコショウ(少々)をかけたら完成。
鶏がらスープの素の代わりにコンソメを入れても美味しいですよ！
他にもオススメのスープのレシピをのせてます！
よろしければご覧ください♪
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