【35品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、なすとトマトのパン粉焼きの作り方です！
パン粉をかけるとサクサクになり、食感も楽しめます。
そして、トマトに含まれている『リコピン』は脂溶性(水に溶けやすい性質)なので、油と一緒に食べることで身体へ吸収しやすくなります。
↓リコピンについて詳しくはこちらの記事をご覧ください。
↓なすに関する豆知識はこちらの記事をご覧ください。
【このレシピをオススメする方】
●簡単に作られる副菜を作りたい方。
●夏野菜を摂りたい方。
●リコピン、ポリフェノールを摂りたい方。
材料(2人前)
●なす 1本
●トマト 2個
●ベーコン 4枚
●オリーブオイル 大さじ1
●塩コショウ 少々
●パン粉 大さじ2
作り方
①なす(1本)は8等分に輪切りにする。
②トマト(2個)はそれぞれ4等分に輪切りにする。
③ベーコン(4枚)は半分に切る。
④なすとトマトをボウルに入れ、オリーブオイル(大さじ1)と塩コショウ(少々)をかけて混ぜる。
※塩コショウはお好みで加減してください！
⑤耐熱皿になす、トマト、ベーコンを並べる。
⑥上からパン粉(大さじ2)をかけて、220℃のオーブンで10分～15分ほど焼く。
完成！
トースターでも焼くことができます。
お好みの焼き加減で、焼いて下さい！
他にもオススメのレシピのせてます！
よろしければご覧ください♪
にんにくが旨すぎる!! シュクメルリ風ドリアのレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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