【41品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回はレンジで作れるオクラととろろ昆布のすまし汁の作り方です！
このレシピでは生のオクラを使いましたが、冷凍のオクラでもおいしくできます。
5分で作れるので忙しい時にピッタリの一品となっています。
【このレシピをおススメする方】
●もう一品欲しいけど手間をかけたくない方。
●みそ汁に飽きた方。
●オクラが好きな方。
オクラの豆知識
オクラはたんぱく質、糖質、ビタミンB1、B2などが含まれている緑黄色野菜です。
ビタミンB1、B2は水溶性(水に溶けやすい性質)のビタミンなので、茹でると栄養が流れ出てしまいます。
なのでレンジで加熱するか、スープにして汁ごと飲むとオクラの栄養を無駄にすることなく摂れます！
作り方(1人前)
・オクラ 1本
・とろろ昆布 3g
・水 150ml
・めんつゆ 小さじ1
・和風顆粒だし 2g(小さじ1/2弱)
いつもは2人前ですが、今回は1カップずつ作るので分かりやすいように1人前の量を記載しています！
作り方
①オクラ(1本)はよく洗い、ヘタを切り落とし、1㎝の幅に切る。
②水(150ml)、めんつゆ(小さじ1)、和風顆粒だし(2g)、切ったオクラを耐熱のスープ皿に入れる。
③ラップをして600wのレンジで2分間加熱する。
④ラップを外し、とろろ昆布を入れたら完成！
お好みでネギやきのこも入れてみて下さい！
他にもオススメのスープレシピ載せてます。
よろしければご覧ください♪
まるで小籠包なワンタンスープのレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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