【125品目】
管理栄養のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、夏の暑さで疲れた体や食欲のない日でも、栄養をしっかり摂りながらツルッとさっぱり食べられる「モズク酢そうめん」のレシピです！
豚バラ肉のビタミンB1で疲労回復をサポートしつつ、モズク酢・オクラのネバネバや梅干しの酸味に含まれる栄養をバッチリ補給できます。包丁をほとんど使わずパパッと作れるので、ぜひお試しください！
【このレシピをオススメする方】
- 夏の暑さで食欲がなく、さっぱりとしたメニューを探している方
- 豚バラ肉のビタミンB1や、お酢・梅干しのクエン酸でしっかりと夏の疲労回復をしたい方
- そうめんのレパートリー増やしたい方
夏バテ防止の栄養ポイント
夏の暑さで体がだるい、食欲が出ない…そんなときにぴったりの組み合わせです。栄養のポイントをご紹介します！
豚バラ肉のビタミンB1で疲労回復！
豚肉には「疲労回復のビタミン」とも呼ばれるビタミンB1が豊富に含まれています。糖質をエネルギーに変える手助けをしてくれるため、夏の疲れやすい体にぴったりです。
「ネバネバ・クエン酸」コンビ
モズクのヌメリ成分であるフコイダンや、オクラのネバネバには胃の粘膜を保護する働きがあります。また、モズク酢の「お酢」や梅干しの「クエン酸」には、食欲を増進させ、疲労物質の蓄積を抑える効果が期待できます。
ツルッと食べやすい工夫
暑くて食欲がないときでも、そうめんの喉ごしとモズク酢・梅干しの酸味があれば、さっぱりと最後まで美味しく栄養補給ができます。
材料(1人前)
- そうめん 1人前
- 豚バラ肉 100g
- もずく酢 1パック
- 梅干し 1個
- 冷凍オクラ 30g
- ねぎ 適量
- 白ごま 適量
- めんつゆ 大さじ2
- 水 100㏄
作り方
①梅干し(1個)は種を取り除き、包丁でたたきペースト状にする。
②長ねぎ(適量)は小口切りにする。
③器に①②、もずく酢(1パック)、冷凍オクラ(30g)、白ごま(適量)、めんつゆ(大さじ2)、水(100㏄)を入れて混ぜる。
※汁を冷やすために冷凍オクラは解凍せずに入れて下さい。
④鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら豚バラ肉(100g)を茹で、火が通ったら冷水にとって水気を切る。
⑤④の鍋でそうめん(1人前)を表示時間通り茹でて冷水でしっかりと揉み洗いして水気を切る。
⑥③にそうめんを入れ、豚バラ肉をのせたら完成！
ミョウガや大葉、かつお節を入れても美味しいですよ！
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よろしければご覧ください♪
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