【10品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単なのに本格的な共働きごはん』を紹介しています♪
今回は手作りドレッシングのじゃがいもサラダのレシピです！
手作りドレッシングは市販のとは違い、添加物が入っていないので身体にやさしく安心です。
野菜は温かいままでも冷やしてもおいしいです。
自分の好みの味になるように分量を調節しながら作ってみて下さい。
【このレシピをおススメする方】
●野菜を摂りたい方。
●いつものサラダに飽きた方。
●簡単にドレッシングを作ってみたい方。
材料(2人前)
・じゃがいも 2個
(大きいサイズなら1個)
・にんじん 200g
・キャベツ 300g
【ドレッシング】
・サラダ油 大さじ1
・ワインビネガーorお酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
・粒マスタードorからし 2g
(お好みで量を調節してください！)
作り方
①キャベツ(300g)は約1㎝の角切りにする。
②じゃがいも(2個)は一口サイズに切る。
③にんじん(200g)は半月切りにする。(大きかったらいちょう切り)
④鍋に水とじゃがいも、にんじんを入れて火をつける。
⑤沸騰させ、柔らかくなるまで煮る。
⑥じゃがいもとにんじんが柔らかくなったらキャベツを入れる。
⑦キャベツがしんなりしたら火を止め、ざるにあげてよく水を切る。
⑧ボウルにサラダ油(大さじ1)、お酢(大さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、塩コショウ(少々)、マスタード(2g)を入れて混ぜ合わせる。
⑨具とドレッシングをよく混ぜ合わせ、盛り付けたら完成！
白菜やカボチャなどもこのドレッシングに合うので、お好きな野菜でぜひ作ってみて下さい！
他にもサラダのレシピを投稿しているのでよかったらご覧ください♪
作り置きにも！ キャベツ・玉ねぎ・にんじん・ピーマンのマリネレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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