【52品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、豚ニラ炒めのレシピです！
レバニラ炒めをアレンジした作り方で、レバーではなく豚バラ肉を使っています。
レバーはビタミンB群が豊富に含まれていますが、豚バラ肉もビタミンB1が多く含まれています。
したがって、レバーを使用していなくても疲労回復の効果が期待できます。
豚バラ肉は100gあたり、0.51㎎のビタミンB1が含まれています！
【このレシピをオススメする方】
●スタミナをつけたい方。
●ごはんに合うおかずを作りたい方。
●レバーが苦手な方。
ニラの豆知識
ニラの独特のにおいの成分はアリシンなどによるものです。
アリシンは糖質の代謝に必要なビタミンB1の吸収を促す作用があります。
そのため、ビタミンB1を多く含む食材と一緒に摂るとエネルギーの代謝が活発になり、疲労回復やスタミナ増強につながります。
材料(2人前)
・豚バラ肉 150g
・にら 1束
・もやし 1袋
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・中農ソース 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1/2
作り方
①器にしょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ1)、中農ソース(小さじ2)、砂糖(小さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ1/2)、にんにくチューブ(小さじ1/2)、生姜チューブ(小さじ1/2)を入れて混ぜる。
②にら(1束)、豚バラ肉(150g)は5㎝幅に切る。
③豚バラ肉に片栗粉(大さじ1)をまぶす。
④フライパンにごま油(大さじ1)をしき、中火で火を付ける。
⑤豚バラ肉を炒める。
⑥火が通ったらひっくり返す。
⑦両面とも火が通ったらいったんフライパンから取り出す。
⑧豚バラ肉を取り出したそのままのフライパンに、洗ったもやし(1袋)とにらを入れて中火で炒める。
⑨3分ほど炒めたら、フライパンに豚バラ肉を戻し、最初に混ぜ合わせたタレを加えて全体に絡ませる。
⑩お皿に盛ったら完成。
タレがおいしくてごはんが進む一品です！
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よろしければご覧ください♪
絶品きのこレシピタレが旨い！エリンギのユッケの作り方 – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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