【64品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、メキシカンポテトサラダの作り方です！
タコライスなどに使用するサルサソースですが、1瓶買うと余らせてしまう事ってありますよね。
余ったサルサソースを消費したい時にピッタリのレシピです。
通常のポテトサラダは玉ねぎやきゅうりを入れますが、サルサソースはトマト、ピーマン、玉ねぎ、ハラペーニョなどが使用されているので野菜を入れる手間が省けます。
また、メキシカンポテトサラダをさらにアレンジしたチーズ焼きのレシピもご紹介しているのでぜひ作ってみて下さい。
【このレシピをオススメする方】
●サルサソースを消費したい方。
●いつものポテトサラダに飽きた方。
●メキシコ料理の付け合わせを作りたい方。
材料(2人前)
・じゃがいも 3個
・サルサソース 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ1.5
・塩コショウ 少々
【チーズ焼きにする場合】
・ピザ用チーズ 適量
作り方
①じゃがいもの皮をむき、小さめに切る(後で潰すので切り方は適当で大丈夫です)。
②切ったじゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで6分間加熱する。
③じゃがいもが柔らかくなったらボウルに移し、フォークで潰す。
④潰したじゃがいもにサルサソース(大さじ4)、マヨネーズ(大さじ1.5)、塩コショウ(少々)を加えて混ぜる。
⑤メキシカンポテトサラダは完成！
【チーズ焼きにする場合】
①メキシカンポテトサラダを耐熱皿に入れる。
②上からピザ用チーズ(適量)をかける。
③600wのレンジで4分間加熱したら完成！
食パンにはさんでサンドウィッチの具にしても美味しいです！
メキシカンポテトサラダと一緒にアボカドのポタージュも作ってみてはいかがでしょうか？
温めれば冬にピッタリのおいしいポタージュになります。
ぜひご覧ください♪
ミキサーなしで作れる！ アボカド冷製ポタージュのレシピ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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