【34品目】
管理栄養士のはるです。
『簡単で本格的な共働きレシピ』を紹介します♪
今回は、ホワイトソースなしでも作れる、簡単なすのミートドリアの作り方です。
ホワイトソースは、バターと小麦粉と牛乳を使って作らなければならないので面倒ですよね(^^;
そこで、このレシピではホワイトソースの代わりにマヨネーズを使ってみました！
マヨネーズを入れることによって、ミートソースのトマトの酸味がまろやかになります。
そして時短のためにレトルトのミートソースを使用します。
【なすの豆知識🍆】
なすを切ったら断面が変色してしまうのは、ポリフェノールという酸化酵素が含まれているからです。
時間がたつと変色するので、切ったらすぐに調理するのおすすめです！
切ったなすを塩水につけてあく抜きをし変色を防ぐ方法もありますが、水に溶けやすい栄養素が含まれているため、栄養がなくなり非常にもったいないです。
【このレシピをおススメする方】
●ミートソースを消費したい方。
●手の込んだものを作りたくない時や、パパっと簡単に休日のランチを作りたい方。
●なすが好きな方。
材料(2人前)
・なす 1本
・オリーブオイル 大さじ1
・レトルトミートソース 2人前
・マヨネーズ 約大さじ1
・ピザ用チーズ 大さじ4
・ごはん 適量
作り方
①なす(1本)を8等分に輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をしき、中火で火を付け、なすを並べる。
③少し焦げ目が付いたらひっくり返す。
④裏面もきつね色になるまで焼き、火を消す。
⑤耐熱皿にごはん(適量)を盛る。
⑥ごはんの上になすを並べる。
⑦なすの上にマヨネーズ(約大さじ1)をかける。
※ホワイトソースの代わりにマヨネーズを使用します。
マヨネーズはお好きな量かけて下さい！
⑧さらに上からレトルトミートソース(1袋ずつ)をかける。
⑨さらに上からチーズ(大さじ2ずつ)をかける。
⑩600wのレンジで3分間温める。
⑪さらにトースター又は、オーブン(180℃)で6分間加熱したら完成！
レトルトを使っていますが、なすを入れることによって手作り感がでますね（笑）
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よろしければご覧ください♪
にんにくが旨すぎる!! シュクメルリ風ドリアのレシピ！ – 管理栄養士はるの『簡単・本格レシピノート』 (kobanogohan.com)
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